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トップページ > 詰め合わせ > ぶり三昧詰合せ※長崎県五島列島産 天然ぶり[ぶりかま/ぶり一夜干し/ぶりみりん干し]

 
水揚げ量日本一の
長崎県産 ぶり



長崎県の海岸線の延長は北方4島を除けば、何と北海道を上回って日本一。 漁獲高も堂々の全国第2位

そんな長崎県はぶりの水揚げ量も日本一(平成14年度)。その長崎県の中でもさらに美味しいと言われる五島列島産の天然ぶり。そのうまさの理由はそのほとんど を西海国立公園に指定されている五島列島の自然豊かな環境と海にあります。九州最西の長崎からさらに海をまたいでさらに西へ100k m。
そんな離島であるがゆえ、手付かずの自然がいっぱい残る五島列島はまさにお魚の宝庫。

 
そのような自然条件に恵まれ五島列島では新鮮なぶりが豊富に水揚げされるのですが、どれでも仕入れることはございません。漁師歴11年、創業27年と38年間魚と見 続けてきた自慢の目利きで豊富に水揚げされたぶりの中からさらに選び抜き、競り落としたものをお届け致します。


 
コラーゲンたっぷり。
とろけるような食感のぶりかま




そんな五島列島で獲れた天然ぶりの「ぶりかま」。ぶりかまとはぶりのえらの後ろの部分のことで、一匹から2個しかとれない貴重な食材で脂身が多く、とろけるような食感で旨味とコクが凝縮された部分です。

召し上がり方も塩焼き煮付けなどがあり、アツアツご飯にも酒の肴にも最適です。
(※ぶりかまは味付けはしておりません。 塩焼きの場合は塩を振りかけて焼いてください)
ほどよい薄塩仕立て。




ぶりは塩を加え干し上げることで余分な水分がなくなり旨みが凝縮されコクが生まれます。その為一夜干しの決め手は何と言っても塩加減干し加減、これ以外にはありません。

試行錯誤を繰り返して完成させたぶりの旨みを最大限に引き出す塩加減とホクホクした食感を残しつつも旨みと コクを凝縮させた干し加減も熟練のなせる技。

熱々ご飯がよく合い、酒の肴にも最適なほどよい薄塩仕立てで仕上げました。

昔ながらの無添加製法仕上げた
優しい味わい




ぶりは醤油につけ込み干し上げることで余分な水分がなくなり醤油の香ばしさと旨みが凝縮されコクが生まれます。つけ込むのは昔ながらの無添加製法にこだわり 、
醤油、みりん、砂糖、塩のみを長年の試行錯誤を繰り返し完成させた割合で混ぜ合わせ作り上げた無添 加たれ醤油においても地元産にこだわり長崎老舗醤油メーカーの無添加醤油を使っております。
 
容量: ぶりかま:2個(総重量約300g)
(ぶりかまは味付けはしておりません。
塩焼きの場合は塩を振りかけて焼いてください) 
ぶり一夜干し:2個
ぶりみりん干し:2個
産地: 長崎県
賞味期限: ぶりかま: 冷凍:1ヶ月、 冷蔵:5日 
ぶり一夜干し: 冷凍:3ヶ月 冷蔵:7日 
ぶりみりん干し : 冷凍:3ヶ月 冷蔵:7日
発送タイプ:
お届け状態:

 
発泡スチロール箱に保冷剤を入れ、出来たての味をそのままにお届けいたします。   各種のし承ります(無料)
ぶり三昧詰合せ※長崎県五島列島産 天然ぶり[ぶりかま/ぶり一夜干し/ぶりみりん干し]
ぶり三昧詰合せ※長崎県五島列島産 天然ぶり[ぶりかま/ぶり一夜干し/ぶりみりん干し]
ぶり三昧詰合せ※長崎県五島列島産 天然ぶり[ぶりかま/ぶり一夜干し/ぶりみりん干し]

ぶり三昧詰合せ※長崎県五島列島産 天然ぶり[ぶりかま/ぶり一夜干し/ぶりみりん干し]

商品番号 A0320

長崎県五島列島産の天然ぶりのぶりかま、ぶり一夜干し、ぶりみりん干しの詰め合わせ。

販売価格1,600円(税込)

[16ポイント進呈 ]

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