あわびが獲れる五島列島の海。 今日も綺麗に澄んでいました。

長崎県の海岸線の延長は北方４島を除けば、何と北海道を上回って日本一。 漁獲高も堂々の全国第２位。

そんな長崎県で獲れたあわびの中でもさらに美味しいと言われる五島列島産の天然活あわび。そのうまさの理由はそのほとんどを西海国立公園に指定されている五島列島の自然豊かな環境と海にあります。九州最西の長崎からさらに海をまたいでさらに西へ１００ｋｍ。そんな離島であるがゆえ、手付かずの自然がいっぱい残る五島列島はまさにあわびの宝庫。

えさとなるわかめ。 魚市場にも水揚げされます。

エサとなる海藻だって豊富です。太陽の恵みをいっぱいに受けて育った、通常は人が食べているような美味しい海藻をたくさん食べて育っていることもうまさの理由の一つです。

　
そのような自然条件に恵まれ五島列島では新鮮なあわびが豊富に水揚げされるのですが、どれでも仕入れることはございません。漁師歴１１年、創業２７年と３８年間魚と見続けてきた自慢の目利きで豊富に水揚げされたあわびの中からさらに選び抜き、競り落としたものをお届け致します。

あわびは食べるだけではなく、さばくのも楽しみのひとつ。 自分でさばけばうまさも格別。
ご家族やご友人さまと囲む大切な食卓だから 自分でさばいて、もてなしたいですよね。