網の上でじんわりと焼けるぶりから、脂がにじみ出し、香ばしい香りがふわっと立ちのぼる。表面はほんのり焼き色をまとい、箸を入れるとふっくらとほどける柔らかな身。噛むほどに広がるやさしい塩味と、凝縮された旨み。長崎県五島列島の清らかな海で育まれた天然ぶりを、職人が絶妙な干し加減と塩加減で丁寧に仕上げました。ほどよい塩加減で仕立てているため、健康を気遣う方にも安心してお召し上がりいただけます。落ち着いた食卓にそっと寄り添う、上質なひと品です。

九州最西の長崎県はぶりの漁獲高全国第１位（令和4年度）。当店のぶり一夜干しは、長崎県産の新鮮な天然ぶりのみを使用し、機械を使わず一尾一尾手さばきで仕上げます。機械には真似できない熟練の包丁さばきは旨みと鮮度を逃すことはありません。

ふっくら焼けたぶりをひと口。じんわり広がる旨みと、やさしい塩気に思わず箸が止まる──。 この味にたどり着くまで、何度も塩を変え、干し加減を調整し、試行錯誤を重ねてきました。ぶりは塩を加え干し上げることで余分な水分が抜け、旨みが凝縮され、深いコクが生まれます。仕上げに必要なのは、塩加減と干し加減だけ。そのシンプルな工程こそが、腕の見せどころ。 脂ののった身は焼けばホクホク、噛むたびに旨みがあふれます。炊きたてご飯と一緒に、または湯気の立つ晩酌の一品に。 素朴でいて奥深い、五島列島の恵みをご家庭でご堪能下さい。

 人聞きで、半信半疑で注文しましたが 予想以上のおいしさでした。 再度発注させて頂きます。
［福岡県　Ｈ様］　

ブリの一夜干しにも初めてチャレンジしました。見るからに美味しそうでしたが、食べたらもっともっと美味しいです。 皆さんも、是非挑戦されてはいかがでしょう！  
［Ｔ様］

ぶりの一夜干しは 期待どうりの美味しさでした
［京都府　Ｓ様］

90代の母に五島のお魚を食べさせたくて送ったところ、コロナで外出できないこともあり、「久々に美味しい魚を食べた」ととても感激していました。また送りたいです。 
［Ｓ様］

弟の嫁が喜んでいました。 ぶりの厚みと大きさにびっくりしていて。 身もおいしくいただきました。 またお願いしたいです。。
［Ｓ様］

長崎県の海岸線の延長は北方４島を除けば、 何と北海道を上回って日本一 。 漁獲高も堂々の全国第２位。 そんな海に恵まれた長崎県の中でも九州最西の長崎からさらに海をまたいでさらに西へ１００ｋｍ離れた 東シナ海のど真ん中に浮かぶ五島列島は 離島であるがゆえ手付かずの自然と お魚の宝庫。そのほとんどを西海国立公園に指定されております。

自然条件に恵まれ五島列島では新鮮なぶりが豊富に水揚げされるのですが、どれでも仕入れることはございません。漁師歴１１年、創業２７年と３８年間魚と見続けてきた自慢の目利きで豊富に水揚げされたぶりの中からさらに選び抜き、競り落としたものをお届け致します。

干し上げた状態をそのままに真空パックしてお届け致しますので鮮度をしっかりキープし、ドリップが少なく旨みを逃しません。1枚ずつ真空パックしておりますので召し上がる際に使用する分だけをお使い頂けますので使い勝手もよく冷凍保管で90日は美味しく召し上がれますので長期保管も可能です。