東シナ海のど真ん中に浮かぶ長崎県五島列島。その離島という地理的条件ゆえ、四方を囲む澄んだきれいな海と手付かず自然がいっぱいで、その多くを西海国立公園に指定されている自然豊かな島です。そんな五島列島の透明度の高い澄んだ海で太陽の恵みを一杯に受けて育った良質のあおさ。
もちろん全て天然もので干潮時にしか顔を出さないきれいな岩に生えているあおさを一つ一つ丁寧に手摘みで獲ったもの。漁の時間も干潮時と限られているうえ、全て手摘みでの漁ということもあり、その量が多くないことも五島列島のあおさの特徴の一つです。また乾燥あおさにおいてはそこからさらに手作業で天日干し。抜けるような青空の下、さんさんとふりそそぐ太陽と優しい潮風に吹かれて作り上げたあおさはまさに海・空・風の贈り物といえるでしょう。
風味豊かで濃厚な磯の香りと独特のシャキシャキした歯触り。それこそが西海国立公園の島、五島列島の自然の恵みと昔ながらの漁法、作り方で作られたあおさの証。 その違いはあきらかで、「いつも食べているのと香りが違う 」、「今まで食べていたあおさと全然違う」など沢山のご感想を頂いております。 海・空・風の贈り物。 五島列島の天然あおさ。 ぜひぜひ、その違いを堪能くださいませ。
