獲れたての生うにを 殻から取りだして海水に付けて 食べているような味わいなんです。
九州長崎から海をまたいでさらに西へ100km。 そのほとんどが西海国立公園に指定され、四方を海に囲まれた自然豊かな五島列島。
突然ですが、海水の塩分濃度をご存じですか?
約3%なんです。
保存料、着色料、科学調味料などの添加物は 一切使用しておりません。
お口に入れる同時にお口いっぱいに広がる、 まるで海にいるかのような贅沢な磯の香り。
それから休む間もなく押し寄せる 絶妙な塩加減とまったりとした濃厚なうにの深い味わい。 ホクホクご飯のほのかな甘みは天然塩と「うに」の風味につつまれて、 噛みしめるたびに食欲そそるうま味へと変わります。 何度お口に入れても変わることがない、 この至福のひととき… 「おかわりっ!!」 あっという間になくなりました。
先日、注文をしていた「甘塩うに」が到着いたしまして、 すぐに家族でいただきました。 すると他のお店との塩加減が全く違っており、 テル鮮魚様が、いかにうにの風味を 大切にされているかということが伝わってきました。 家族もとても満足しており1口1口をゆっくり楽しんでいました。 また是非、甘塩うにだけではなく他の物も購入させていただきたいと思いますので、 その際はよろしくお願いいたします。 [兵庫県y様]
品物確かに受け取りました。 うには確かに絶品でした。 あっという間になくなりました。 (中略) 次回は安心して頼めます。ありがとうございました。 [福岡県y様]
こんばんは。 先日はありがとうございました。 ウニも一夜干しもあっという間に食べ終わってしまいました。 安い買い物ではないから、ありがたがって少しずついただこう と思っていたのですが、おいしさには勝てませんでした。 [静岡県o様]
うにの甘さがたまりませんでした。 うにって北海道だとばかり思っていました。 (以下略) [京都府m様]
先日、注文をしていた「甘塩うに」が到着いたしまして、
今日美味しく戴きました。