なめらかな喉ごしと 強いコシ。

五島うどんは細麺なのに独特のコシの強さとツルツルとしたなめらかなのど越しが特徴の五島列島を代表する特産品です。

平釜だきの 天日塩使用

小麦粉に平釜だきの天日塩を加え、特産の椿油を塗りながら延ばすその製法の歴史は古く、元寇の捕虜が伝えた というような説もあり、古くから五島列島の伝統の味として育てられてきました。

またお客様からご感想で「うどんも美味しかったけどスープがまた美味しかった」ととても好評を頂いております地元では定番のあご（飛び魚 ）だしスープも付きでございます。

初めての味わいと好評の飛び魚スープ付き

あっさりとして臭みもなく飛び魚独特の風味とコクが絶妙のこのスープが細麺との五島うどんと絡まったときの味わいは他の日本三大のうどんにない味わい深い食感でございます。

冷やしてもよし、温かくしてもよし（すぐに召し上がれるあご（飛び魚）スープ付き）、 釜揚げでもよし（五島列島では地獄炊きといいます）。
日本３大うどんの一つ五島うどん。ぜひご賞味くださいませ。