肥前の商人さんのレビュー

ゴールデンウィークが過ぎると、生うに販売開始のメールを今か今かと心待ちにする日々です。今年から娘夫婦の近所に引っ越したので、送り先を娘の住所にして注文しました。午前中に届いたが、夕食まで我慢。今年も期待通りの味でした。もはやどの寿司店のウニも気に入らなくなってしまっています。財布が許せば、丼２杯も３倍もいけますが、また来年を楽しみに待ちたいと思います。親の満足そうな顔を見て、６歳児も興味津々ですが、まだライバルにはしたくないので、味見をさせないでいます。

　燻製はとにかく風味がすごい。開けた瞬間「あ、これ絶対おいしい」と思える。口に入れ嚙んだ瞬間、魚のうまみと燻したうまみが口の中にふわっと広がり、日本酒にもワインにも合った。ワインは白赤ともにいけるが、どちらかというと鯖は白、カツオは赤によい。 　アジのかまぼこは噛むほどに味が出て、「かまぼこ」ってこんなに魚の味がするものなんだ！と感動。4歳と２歳の孫は、ぺろりとたいらげ、何度もお代わりを要求。２週間後の遠足のお供にするため、しばし冷蔵庫に保管。遠足が早く来ないか！ｔカレンダーを見る毎日です。