五島列島特産の水いか

正式名称「あおりいか」。他の「いか」にはない柔らかい厚い身質と甘味があるのが特徴で、全世界で約４５０種類が生息しているといわれている「いか」の中でもっとも美味しい「いか」、いかの王様と言われる理由はそこにあります。活きている時は水の様に身が澄んでおり、その為に「水いか」と 呼ばれおり、

市場での競り値も他の種類の「いか」の１５倍から２０倍は高い高価な「いか」で、味、価格、ともにまさにいかの王様といえるでしょう。

　
創業２７年、漁師歴１１年と３８年間魚と見続けてきた自慢の目利きで
五島列島で水揚げされた豊富な水いかの中から、
さらに選び抜いたものだけを競り落とし、鮮度をそのままに作り上げました。