正式名称「あおりいか」。他の「いか」にはない 柔らかい厚い身質と甘味 があるのが特徴で、全世界で 約４５０種類 が生息しているといわれている「いか」の中で もっとも美味しい「いか」、 いかの王様 と言われる理由はそこにあります。活きている時は水の様に身が澄んでおり、その為に「 水いか 」と呼ばれおり、市場での競り値も他の種類の「いか」の １５倍から２０倍 は 高い 高価な「いか」で、味、価格、ともにまさにいかの王様といえるでしょう。

長崎県の海岸線の延長は北方４島を除けば、 何と北海道を上回って日本一 。 漁獲高も堂々の全国第２位。 そんな海に恵まれた長崎県の中でも九州最西の長崎からさらに海をまたいでさらに西へ１００ｋｍ離れた 東シナ海のど真ん中に浮かぶ五島列島は 離島であるがゆえ手付かずの自然と お魚の宝庫。そのほとんどを西海国立公園に指定されております。

自然条件に恵まれ五島列島では新鮮なきびなごが豊富に水揚げされるのですが、どれでも仕入れることはございません。漁師歴１１年、創業２７年と３８年間魚と見続けてきた自慢の目利きで豊富に水揚げされたきびなごの中からさらに選び抜き、競り落としたものをお届け致します。

内蔵と皮を取り除き、鮮度をそのままに真空パックしてお届け致しますので鮮度をしっかりキープし、ドリップが少なく旨みを逃しません。さらに面倒な下処理をすることなく、刺身・炒め物・煮物・天ぷら・パスタなど、さまざまな料理にすぐに使うことができます。料理初心者の方でも扱いやすく、ゴミの処理も少なく済むため、手軽に美味しいあおりいか料理をお楽しみ頂けます。忙しい方や、手間を省きたい方にもおすすめです。