正式名称「あおりいか」。他の「いか」にはない柔らかい厚い身質と甘味があるのが特徴で、全世界で約４５０種類が生息しているといわれている「いか」の中でもっとも美味しい「いか」、いかの王様と言われる理由はそこにあります。

活きている時は水の様に身が澄んでおり、その為に「水いか」と 呼ばれおり、市場での競り値も他の種類の「いか」の１５倍から２０倍は高い高価な「いか」で、味、価格、ともにまさにいかの王様といえるでしょう。

あおりいか（水いか）干すことによって余分な水分がなくなり、うま味とコクだけが残ります。噛みしめるたびにあふれ出す、凝縮されたコクとうま味をご堪能ください。

 以前、五島列島出身の知人から、 水イカの一夜干しを頂き、 そのときの味がわすられず、 インターネットで検索しているうちにテルさんにたどり着きました。 28日早速夕飯に一杯頂きながら、 賞味させていただきました。 旨かった。 これからも、美味しいものを世の中に送り出してくださることを期待しています。

先方に贈ったところ、すぐお礼の電話をいただき、 大変喜んでもらえました、 いかの一夜干しはとても肉厚なのに 軟らかくとても美味しかったとのことでした。 92歳のおばあちゃんもおいしく食べられたとの事（笑）でした。 とても喜んでいただくことができました.。 ありがとうございました。

私はいただいておろませんが、 私のコーチはイカが超大好物で めちゃ喜んでました。 こんなにおいしいの初めてと、付け加えていました。 コーチは自身の大切な試合を控えており、 なによりもの、必勝祈願の差し入れになったことと思います。 
［兵庫県 K様］

初めて水イカの一夜干しを買ってみました。 歯ごたえ、味全てが想像を遥かに超えるものでした。もっと早く試せば良かったと深く反省！皆さんも是非是非！ 　

長崎県の海岸線の延長は北方４島を除けば、 何と北海道を上回って日本一 。 漁獲高も堂々の全国第２位。 そんな海に恵まれた長崎県の中でも九州最西の長崎からさらに海をまたいでさらに西へ１００ｋｍ離れた 東シナ海のど真ん中に浮かぶ五島列島は 離島であるがゆえ手付かずの自然と お魚の宝庫。そのほとんどを西海国立公園に指定されております。

自然条件に恵まれ五島列島では新鮮なあおりいかが豊富に水揚げされるのですが、どれでも仕入れることはございません。漁師歴１１年、創業２７年と３８年間魚と見続けてきた自慢の目利きで豊富に水揚げされたあおりいかの中からさらに選び抜き、競り落としたものをお届け致します。

干し上げた後、鮮度をそのままに真空パックしてお届け致します。鮮度をしっかりキープし、ドリップが少ない状態でお届けとなりますので賞味期限も冷凍90日となります。冷蔵商品と同梱された場合は冷蔵でお届けする為、解凍された食べ頃の状態での到着となりますが、すぐに召し上がらない場合はそのまま冷凍庫で保存頂ければ90日の長期保管が可能でございますので、期間内にお客様のタイミングで解凍してご利用下さい。