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香ばしいかおり、絶妙の塩加減。
天然のきびなごの風味を
そのままに干し上げました。




きびなごはこんなお魚です。
 
ウルメイワシ科で全長は約10cm程度の小さなお魚で、体は円形円筒形ですがやや平べったく体側に銀白色帯が走っている長崎県五島列島特産のお魚です。
 
獲れたてのぎびなごは
銀色に輝きます



長崎県の海岸線の延長は北方4島を除けば、何と北海道を上回って日本一。 漁獲高も堂々の全国第2位

世界でも有数の大陸棚が広がり黒潮から分岐した暖流対馬海流が流れ込む長崎県五島列島沖。その最良の漁場に恵まれた長崎県はきびなごの豊富な水揚げ量を誇ります。

その長崎県の中でも九州最西の長崎からさらに海をまたいでさらに西へ100km離れた東シナ海のど真ん中に浮かぶ、そのほとんどを西海国立公園に指定され五島列島は、県内のきびなごの漁獲高の約9割を占めておりきびなごは昔から地元定番のお魚として食卓に上がり親しまれてきました。

ほどよい薄塩仕立て。


きびなごは塩を加え干し上げることで余分な水分がなくなり旨みが凝縮されコクが生まれます。その為一夜干しの決め手は何と言っても塩加減干し加減、これ以外にはありません。

試行錯誤を繰り返して完成させたきびなごの旨みを最大限に引き出す塩加減とホクホクした食感を残しつつも旨みとコクを凝縮させた干し加減も熟練のなせる技。添加物一切使用しない作り方にこだわり食塩のみで仕上げております。

一夜干しはお店毎に干し加減や塩加減が違い、それがお店の味になります。ぜひ当店がこれだと自信を持っておすすめできる塩加減と干し加減のきびなご一夜干しをご自宅でごゆっくりとご堪能下さいませ。



きびなごは小さいお魚ですので頭も骨も丸かじりで食べる為、カルシウムも豊富です。
かみしめる度にお口に広がる旨味と香ばしい風味とともにカルシウムも摂れる為、小さいお子様のおやつにも最適です。また絶妙な塩加減が酒の肴にもよく合い、お子様からご年配の方まで幅広く人気がございます。

 


 
当店のきびなご一夜干しはココが違います!!
【3つのポイント
ポイント1 長崎県五島列島で獲れた新鮮な
きびなごのみを使用しております。
ポイント2 獲れたその日に干し上げます
ポイント3 味付けは天然塩のみ。
保存料、着色料、化学調味料などの
添加物は一切使用しておりません。
 
でも調理が面倒ではないですか?
  ご安心ください。 
   
【調理方法も簡単です】
  フライパンで油を引かず2、3分乾煎りするか、
オーブントースターで2、3分焼くだけです。  
唐揚げ、南蛮漬けなどでも美味しく召し上がれます。
 
 
自然条件に恵まれ五島列島では新鮮なきびなごが豊富に水揚げされるのですが、どれでも仕入れることはございません。漁師歴11年、創業27年と38年間魚と見続けてきた自慢の目利きで豊富に水揚げされたきびなごの中からさらに選び抜き、競り落としたものをお届け致します。
 

水揚げされたきびなご

漁師歴11年、水産加工歴26年と
37年間にわたり魚を見続けた社長が
自慢の目利きで良質のものだけを競り上げます。
   
獲れたその日に干し上げます

お魚は干すことによって余分な水分がなくなり、
うま味とコクだけが残ります。  

ほどよい塩加減と香ばしいかおりとともに  
噛みしめるたびにあふれ出す、  
凝縮されたコクとうま味をご堪能ください。


思いは一つだけ。


きびなごの自然のうま味をそのままにお届けしたい。

そんな思いから味付けは天然塩をのみ。
それ以外は何も使っておりませんし、
使う必要もありません。

自然豊かな西海国立公園の島、長崎県五島列島、、、
そこは皆さまの住んでるところから
どのくらい離れていますか?

100km?
300km?
1200km?

そんな
遠く遠く離れた五島列島の
澄んだ海で元気に育ったきびなごを、
漁師歴11年、海産物作り26年と
37年間にわたり魚を見続けた職人が、
天然塩のみで作り上げる理由はたった一つ

きびなごの自然のうま味をそのままにお届けしたい。


その思いだけなのです。


 
 
塩との相性が抜群のぶり。
ホクホクの食感と絶妙な塩加減
 
容量: 200g(約40匹入り)
お召し上がりの目安: 約2〜4人前
産地: 長崎県
賞味期限: 冷蔵7日、冷凍3ヶ月
発送タイプ:
お届け状態:

 
発泡スチロール箱に保冷剤を入れ、出来たての味をそのままにお届けいたします。   各種のし承ります(無料)
きびなご一夜干し
きびなご一夜干し
きびなご一夜干し

きびなご一夜干し

商品番号 30010

五島列島特産のきびなごの一夜干しです。 独特の香ばしさと絶妙の塩加減をお楽しみ下さい。 お酒のおつまみにも最適です。 カルシウム満点。頭も骨も丸かじりでどうぞ 。
【召し上がり方】 フライパンで油をひかずに転がすようにから煎りしてお召し上がり下さい。 表面が白くなればできあがりです。焦げ目が付く直前がホクホクして一番美味しいです。 塩味が付いておりますのでそのまま素揚げもなどにしても美味しく召し上がれます。

【お客さまのご感想】
とにかく簡単。フライパンを出してきて5分間焼くだけ。 やったことといえば、焦げないように、 数回フライパンを動かしただけです。 焼き魚のこうばしい香りとしっかりした味。 とってもおいしかったです。 満足です。
[福岡県 M様]
きびなご一夜干しを召し上がったお客様の声をご覧ください。
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販売価格540円(税込)

[5ポイント進呈 ]

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

cyoroさん(2件) 購入者

奈良県/50代/男性 投稿日:2017年07月08日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

きびなごの干物は何度も食べていますが、
一夜干しは初めてでした。
大変おいしかったです。
自分でも干してみたいと思いました。

osamuさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2015年06月26日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

初めて利用させて頂きました。
注文から発送まで御担当者様のご丁寧な対応でこれからも安心して利用させて頂きたいと思います。注文した商品もすべて御担当者様方の丁寧な取扱いを感じ家族全員で楽しく食卓を囲む事が出来ました。大変なお仕事だとは思いますが今後もお体に気を付けて、消費者を楽しませて下さい。